פלאש קייק: מה זה, ואיך מדליקים את העוגה נכון

פלאש קייק הוא אחד הטרנדים הכי מדוברים בעוגות. מעל העוגה יש דף מיוחד, "פלאש פייפר". כשמדליקים אותו הוא נעלם בשנייה, ומתחתיו מתגלה הפתעה.

מה מתגלה מתחת לדף?

כל מה שתבחרי. שקמה מציעה כמה רעיונות: תאריך החתונה, גילוי מין העובר, השם של התינוק, או המעבר מגיל לגיל, למשל מ-39 ל-40. את ההפתעה המעצבת מדפיסה על דף סוכר, ומעליו היא מניחה את דף הפלאש.

יש עשן? זה חם?

לפי שקמה, היתרון הגדול של הדף הוא שהוא נשרף בשנייה, לא משאיר עשן ולא ריח של שרפה, וגם אם הוא נוגע ביד לרגע, הוא לא חם. ועדיין, כמו בכל אש, מדליקים בזהירות ולפי ההוראות של המעצבת.

5 דברים שחשוב לדעת לפני ההדלקה

1. הדף צריך להיות יבש. כשהדף רטוב, הוא לא נשרף עד הסוף. לכן לא מדליקים עוגה ישר מהמקרר.
2. מוציאים את העוגה מהמקרר לפי ההנחיה של המעצבת. בעוגה ששקמה הדגימה, ההנחיה הייתה להוציא אותה רבע שעה לפני, ובעוגת קרם חמאה הזמן ארוך יותר. כך הדף מתייבש מעט לפני ההדלקה.
3. מדליקים במצית, לא בנר. שקמה ניסתה גם עם נר, והוא פחות טוב: הוא עלול להרוס את הדף.
4. שומרים שהדף לא יזוז. אם דף הפלאש זז בדרך, ההפתעה נהרסת. לכן מחזיקים את הקופסה ישרה בנסיעה.
5. שאלי אם הדף שמתחת אכיל. שקמה מדפיסה את ההפתעה תמיד על דף סוכר אכיל. אם מעצבת משתמשת בדף לא אכיל, היא צריכה לספר לך, ואז מורידים אותו לפני שאוכלים.